multe beneficii: ajuta la cresterea oaselor, intareste sistemul imunitar si este 4. Ciorba de fasole cu carnati afumati BROCCOLI 1. Peste la cuptor in si telemea de oaie 4. Salata de broccoli cu ardei si varza
350 g fasole 700 g coasta afumata 2 cepe un morcov mare ardei rosu si verde o telina mica 200 ml suc de rosii o frunza de dafin cimbru piper sare 50 ml ulei Mod de preparare Alegem fasolea si o punem cateva ore la inmuiat (de preferat peste noapte) . O oparim de 3 ori. Aaugam coasta spalata si portionata si lasam sa fiarba impreuna. MOD DE PREPARARE RETETA Ciorba cu oase de porc afumate: Portioneaza oasele si lasa-le 20 min in apa calda. Pune 1,5 l apa intr-o oala si pune-o pe foc. Curata ceapa, ardeiul, morcovul, telina, radacina de pastarnac si patrunjel, spala-le, apoi toaca-le in cuburi mici si pune-le in oala de ciorba. Cand sunt pe jumatate fierte adauga oasele afumate. Tocană de cartofi cu coaste afumate Cea mai îndrăgită mâncare în orice sezon ne-am afla este delicioasa Tocană de cartofi cu coaste afumate. Ingrediente pentru rețeta Tocana de cartofi coaste afumate 1 kg de coaste afumate 5-6 cartofi potriviți 4 cepe sare și piper 2 foi de dafin boia dulce 1 ardei roșu, iute 1 ardei capia roșu puțină vegetaOase afumate. Oasele rămase de la tranşarea porcului (oasele de la şira spinării, ciolanele, rasoalele) se pun în saramură pentru 4-5 zile. Saramura: la un litru de apă fiartă se pun 150 g sare, o linguriţă zahăr, o foaie de dafin, piper boabe.300 g fasole alba, 4 kg oase afumate de porc, 4 cepe, 1 lingurita otet, 1 foaie dafin, sare Mod de apa calduta. Se spala bine oasele de porc si se pun cu apa fierbinte impreuna cu oasele de porc. Se adauga cepele porc proaspata in loc de oase, in care caz se adauga
coaste afumate fasole fiarta ceapa morcov patrunjel boabe piper ulei sare doar daca e nevoie Mod de preparare Prajim ceapa tocata si morcovul feliat in ceva ulei. Adaugam coastele, amestecam. Dupa vreo 5 minute,adaugam piperul si patrunjelul tocat si turnam apa, cit sa cuprinda coastele.
Se alege fasolea alba, se spala si se pune la muiat din ajun in apa calduta. Se spala bine oasele de porc si se pun in apa rece, de asemenea din ajun. Se fierbe fasolea ½ ora si se arunca prima apa. Se pune din nou la fiert cu apa fierbinte impreuna cu oasele de porc. Se adauga cepele taiate marunt.MOD DE PREPARARE RETETA Tocăniţă din coaste de porc afumate: Coastele e porc se tranşează şi se spală în câteva ape. Se opăresc în două trei ape, până iese apa curată. După ce le-am opărit, costele se pun la călit în două-3 linguri cu apă într-o oală. Se lasă câteva minute şi apoi punem ceapa tăiată julien sau solzişor. SyxO9.