Salam de casa afumat Un salam traditional bogat in gust fin care prezinta condimente alese cu mare grija si facut cu multa rabdare dupa o reteta care ofera acestui produs crud-uscat o culoare rosie, frumoasa. SALAM DE CASA AFUMAT se fabrica din: carne porc 66%, emulsie, sorici, proteina vegetala din SOIA, apa, sare, a

3. Apoi tăiați mațele în bucăți de 5-6 m și scoateți imediat conținutul. Spălați mațele de 2-3 ori sub un jet de apă rece, apoi întoarceți-le pe dos și înmuiați-le în apă caldă timp de o oră. 4. După o oră curățați partea superioară a mațelor cu partea tocită a cuțitului și clătiți-le continuu cu apă curată. 5.

Ingrediente: 10 kg pulpă vită 10 kg piept de vită 10 kg carne de porc 4-5 căpăţâni de usturoi 220 g sare piper după gust intestine groase boia (iute sau dulce) după preferinţă
Cred ca putina lume mai face salam de casa. Daca va tenteaza, puteti incercareteta doamnei Comsa. Ortografia originara ca de obicei. "Luam 2 kgr. carne de vaca si un kgr. carne de porc, o saram cu sare si salitra amestecate, care o face sa aiba coloare rosie, apoi lasata sa stea 2 zile.
Sarea amestecata deja cu silitra se gaseste la orice carmangerie .Rolul ei este de conservant si antibactericid .Produsele de carmangerie ,,de casa" au cca 1,5% sare totala in compozitie .Prin fierberea produselor dupa sau inainte de afumare se diminueaza efectul silitrei.Nu se recomanda sa se foloseasca in produse crude(ex: carnati prospeti) care doar urmeaza a fi prajite,pe gratar sau fierte si consumate.
În ediția din 18 noiembrie 2022 a emisiunii Super Neatza, Vlăduț, bucătarul matinalului, a preparat salam de biscuiți, un super desert. Iată cum a preparat, dar și ce ingrediente a folosit pentru acest preparat delicios bucătarul din această ediție a matinalului de la Antena 1. Super Neatza, 16 noiembrie 2022.
MOD DE PREPARARE: 1.Spălați bine carnea și uscați-o cu prosoape de hârtie. Puteți folosi orice carne doriți, important să fie cu puțină grăsime, astfel salamul iese mai suculent. 2.Tăiați carnea felii cu grosimea de 1 cm, apoi fâșii subțiri. 3.Tăiați usturoiul bucăți mici și le adăugați în vasul cu carne. 4.Adăugați condimentele și
spaghetti, 10-15 catei usturoi, 3 linguri ulei, 5 linguri sos tomat, o frunza mica de dafin, salamMod de preparare: Se fierb spaghetti si se scurg. Intr-o tigaie se pune uleiul la incins, se adauga usturoiul maruntit, salamultaiat cubulete, sosul tomat, foaia de dafin si o lingurita de Delikat. INGREDIENTE 1 kg de carne de porc se adauga 200 - 300 gr carne vita slanina 20-25 g sare si 1 g de silitra. condimente QnFo.
  • gb3wph400m.pages.dev/457
  • gb3wph400m.pages.dev/92
  • gb3wph400m.pages.dev/284
  • gb3wph400m.pages.dev/47
  • gb3wph400m.pages.dev/547
  • gb3wph400m.pages.dev/686
  • gb3wph400m.pages.dev/325
  • gb3wph400m.pages.dev/300
  • gb3wph400m.pages.dev/595
  • gb3wph400m.pages.dev/835
  • gb3wph400m.pages.dev/774
  • gb3wph400m.pages.dev/688
  • gb3wph400m.pages.dev/812
  • gb3wph400m.pages.dev/116
  • gb3wph400m.pages.dev/945

    • reteta salam de casa