Produse de cofetarie si patiserie: cozonaci, prajituri, pateuri, fursecuri Tel.: 0724-315.256 www.ladolceria.ro ^sus^ Cofetaria Claus Produse traditionale, clasice, cat si produse moderne din ingrediente naturale, cuprinzand: prajituri, cozonaci, torturi aniversare personalizate la comanda, torturi nunta, comenzi cozonaci Banu Manta Bd.
Ideea de baza a inițiativei noastre la Zexe Braserie este foarte simplă: aducem în contemporaneitate vechi rețete românești, care erau la ordinea zilei în toate restaurantele, braseriile și cofetăriile românești din perioada ante-comunistă. Vă vine a crede sau nu, macarons tronau în mijlocul cărții Ecaterinei (Colonel) Steriady
Exista insa diferente in raport cu anii 80: cofetariile cu salon de servit au disparut, lasand locul cofetariilor fara mese de tip take away, cu prajituri la pachet. Paradoxal, locul pentru mancat prajituri au devenit cafenele, poate segmentul cel mai versatil din peisajul restaurantelor romanesti, cu o identitate complet ambigua.
125 g fondant alb de cofetărie 125 g unt gras 82%, la temperatura camerei 25 g unt topit 15 g cacao neagră pudră ½ plic zahar vanilat 4 g rom superior (o linguriță) sau câteva picaturi de esență Crema verde de unt cu fistic - 400 g (din care 100 g pentru decor) 250 g fondant alb de cofetărie 160 g unt gras cu 82% (moale, la temperatura camerei)
Anii 1980 4/6 1980 - prajitura cu jeleu de capsuni - Dintr-un blat de cacao, crema de vanilie si jeleu de capsuni deasupra rezulta o combinatie rafinata, aromata si apetisanta. Nici prea dulce, nici prea acrisoara, in niciun caz amara, aceasta te va cuceri de la prima gura. Vezi reteta aici.
10 g praf de copt Ingrediente pentru sirop: 200-250 g zahăr 50 g miere 500 ml apă 50 ml esenţă rom Ingrediente pentru glazură și decor: 250 g ciocolată cu 60% cacao 60 g unt cu minim 80% grasime 300 ml smântână din lapte pentru frişcă 50 g zahăr pudră Mod de preparare pentru blat: Preîncălzim cuptorul la 180 de grade Celsius.
Te-ar mai putea interesa: prajituri de revelion, crema de menta pentru prajituri, prajituri, retete de prajituri simple si rapide fara coacere, retete de prajituri simple si rapide, prajituri simple fara oua si fara lapte, laura sava prajituri prajittura turnata cu mere, laura sava prajituri, prajituri fara coacere, cele mai ieftine prajituri
Iti voi prezenta o lista cu retete de prajituri de cofetarie in varianta video pe care le poti face acasa:Prajitura Boema,Savarine,Amandine,Tort Dobos,Tort Joffre,Rulada Diplomat,Eclere,Profiterol,Carpati,Cremes,Prajitura Krantz..si o reteta frantuzeasca de cofetarie,Reteta de Prajitura Opera.
Detinem Retetarul de Cofetarie si Patiserie de pe vremuri (din anii '60) si fiecare reteta pe care o vom testa va fi scrisa asa cum apare acolo. Iata Mascote cu ciocolata facute dupa reteta autentica - vezi aici. Sau celebrul Tort Amandina cu glazura de fondant si crema de unt cu cacao - reteta aici. Retete de Cofetarie Autentice - Ingrediente
7nKG. gb3wph400m.pages.dev/161gb3wph400m.pages.dev/392gb3wph400m.pages.dev/714gb3wph400m.pages.dev/649gb3wph400m.pages.dev/981gb3wph400m.pages.dev/931gb3wph400m.pages.dev/687gb3wph400m.pages.dev/78gb3wph400m.pages.dev/513gb3wph400m.pages.dev/737gb3wph400m.pages.dev/725gb3wph400m.pages.dev/70gb3wph400m.pages.dev/331gb3wph400m.pages.dev/134gb3wph400m.pages.dev/137
prajituri de cofetarie din anii 80
