Saramura este cea mai importanta si trebuie s-o tineti minte pentru ca se face simplu si usor. Aveti grija sa folosi sare neiodata pentru ca iodul poate inmuia muraturile si nu vrem asta. Muraturile sunt gata dupa aproximativ o luna, insa tineti cont ca trebuie tinute la rece, iar borcanele trebuie sa fie inchise etans.
Saramura se face cu sare speciala, fara iod. La 1 l apa pun 25-30 g sare de muraturi. Daca se poate, ar fi bine ca apa folosita sa nu fie foarte dura. Veti observa ca legumele puse la murat in saramura fermenteaza. Este posibil sa scada lichidul daca vasul ramane neacoperit (la varza sau castravetii de vara).
Se pune apa la fiert cu sarea pentru murături. Este important să pregătim corect saramura pentru ca delicioasele murături să își păstreze proprietățile mai mult timp și să nu fermenteze. Se pun 25-30 de grame de sare la un litru de apă. Se lasă saramura la fiert, apoi se toarnă fierbinte în borcane.
Preparare. Conopida se desparte buchetele, varza se taie felii mai groase se spala bine totul si se incepe punerea lor in butoi sau vasul in care dorim sa-l pastram pentru la iarna . Pe fundul vasului asezam mararul,cimbrul 3-4 crengute si peste asezam varza rosie,varza alba, ceapa,catei de usturoi, morcovi taiati rondele, 3-4 fasii de hrean,
Muraturi asortate in saramura. Ingrediente Necesare : 2 capatani de conopida 1 varza alba mai mare taiata in felii mai groase 2 verze rosii mai mici taiate in 5-6 felii 1.5 kg gogonele 3 kg castraveti 4-5 morcovi taiate rondele 1 capatana usturoi 2 mere gutui taiate felii ardei iuti facultativ(cati doriti) 1.5 kg. ceapa mai marunta 1 leg mare frunze de telina
oLQQW. gb3wph400m.pages.dev/40gb3wph400m.pages.dev/825gb3wph400m.pages.dev/92gb3wph400m.pages.dev/918gb3wph400m.pages.dev/762gb3wph400m.pages.dev/928gb3wph400m.pages.dev/126gb3wph400m.pages.dev/106gb3wph400m.pages.dev/147gb3wph400m.pages.dev/205gb3wph400m.pages.dev/982gb3wph400m.pages.dev/954gb3wph400m.pages.dev/722gb3wph400m.pages.dev/670gb3wph400m.pages.dev/203
muratura asortata in saramura
